La nostra terra és i ha estat, des de segles, territori d'intercanvis culturals. L'arquitectura, la pintura o l'escultura, com a exemples, en són bones mostres. Però si hi ha un factor que ha influït en els costums i les tradicions d'arrel catalana, aquest és l'agricultura. De la terra conreada n'hem obtingut el raïm, l'ordi, el blat, les fruites, les verdures, etc. i de la terra verge, herbes i espècies silvestres per condimentar. Podem assegurar que, tradicions religioses a banda, l'agricultura també ens ha marcat un bon calendari de festes que ha servit tradicionalment per cel.lebrar les collites.

Tots aquests productes de la terra, poden tenir altres usos al marge del culinari, així doncs, a partir d'un acurat tractament, en podem obtenir un ric i variat assortit de begudes. Obtenim begudes refrescants com una infinitat de sucs de fruita, xarops o la clàssica orxata de xufla. Però on el català hi ha abocat gran dedicació i esforç és a l'obtenció de begudes amb contingut alcohòlic. La basta varietat de begudes que tenim ens permet tenir-ne per a diferents moments i situacions, podent rebutjar, per tant, els que no son de casa nostra. Les festes les cel.lebrem amb bons caves, licors i combinats, els aperitius ens obren la gana, els àpats els reguem amb vi, els digestius ens ajuden a pair i les tertúlies les acompanyem amb gotets o un bon porró.

La confraria gastronòmica cap a l'alliberament La Segismunda d'Alfés us presenta així un recull de begudes i combinats que podeu provar arreu dels països catalans. Tot això us permetrà assaborir els trets característics de cada territori i gaudir, a través de les begudes, les tradicions i singularitats del nostre país.

A la barra i a la taula: en català!


Suggerències i recomanacions